Ensalada de Verano con Brochetas de Atún

Para el verano o para cuando te apetezca, una Ensalada de Verano con Brochetas de Atún no entiende de estaciones. Que la disfrutes.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 23 minutos
Tiempo de reposo: 25 minutos

INGREDIENTES: ENSALADA DE VERANO CON BROCHETAS DE ATÚN PARA 6 PERSONAS

• 275 g atún fresco en dados
• 1 una cucharada de aceite de oliva
• 6 huevos medianos
• 150 g judías verdes
• 150 g patatas
• 6 pinchitos de madera
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 2 hojas de lechuga
• 1/2 cebolla roja
• 150 g tomate
• 500 g mixtura de verduras
• 2 ramitas de cilantro

Marinado

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa soja
• 2 cucharaditas de salsa de soja dulce
• 2 g jengibre fresco
• 2 g citronela

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE VERANO CON BROCHETAS DE ATÚN

1. En la Caja de Congelación Plana de 1 Litro, mezclar todos los ingredientes del marinado y el atún cortado en dados. Dejar marinar durante 20 minutos en el refrigerador.
2. Llenar con 400 ml de agua la Base Grande del Micro Urban de 3 Litros y poner el Colador Alto sobre la base. Con la ayuda de la Brocha Mágica de Silicona, untar con un poco de aceite el interior de las 6 Flaneras de 80 ml y ponerlas en el interior del Colador Alto. A continuación romper un huevo en cada flanera. No sellar.
3. Cubrir con la tapa y llevar al microondas a 600W durante 7 minutos para conseguir unos huevos cocidos blandos o 9 minutos si se prefieren duros. Terminada la cocción, retirar las flaneras y reservar.
4. Llenar con 400 ml de agua la base limpia del Micro Urban de 3 Litros. Cortar las judías verdes, pelar y cortar la patata en dados, colocarlas en el Colador Alto y a continuación colocar sobre la Base. Cubrir y llevar al microondas durante 10 minutos a 900 vatios.
5. Preparar las brochetas de atún marinado y rebozar con las semillas de sésamo. Disponer las hojas de ensalada en el Colador Plano y colocar encima las brochetas.
6. Al final del primer tiempo de cocción de las patatas y las judías verdes, colocar el Colador Plano sobre el Colador Alto, tapar y cocinar en el microondas durante aproximadamente 4 minutos a 900W. Dejar reposar durante 5 min.
7. Pelar la cebolla y el tomate y luego córtar en finas laminas con la ayuda de la Mandolina.
8. En cada plato, servir una generosa cama de ensalada, algunas hojas de cilantro y adornar con el huevo, tomate, cebolla, judías verdes y una brocheta de atún y salpimentar.