Vamos a estrenar nuestro Espirales Manual con esta receta de Bacalao al Vapor de Té con Verduras de Primavera.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: Microondas 12 minutos a 900W
Tiempo de reposo: 5 minutos
INGREDIENTES: BACALAO AL VAPOR DE TÉ CON VERDURAS DE PRIMAVERA PARA 6 PERSONAS
Para la salsa:
- 3 zanahorias (± 300 g)
- 12 cebolletas (± 400 g)
- 12 g de té negro ahumado (o earl grey)
- 1 cucharadita de sal marina (± 5 ml)
- 600 g de bacalao fresco grueso fileteado (u otro pescado blanco)
- 1 manojo de rábanos
- Pimienta
- Aceite de oliva (para servir)
PREPARACIÓN DEL BACALAO AL VAPOR DE TÉ CON VERDURAS DE PRIMAVERA
- Llenar la base grande del Micro Urban de 3 Litros con 400 ml de agua y añadir 10 g de té.
- Limpiar, pelar y enjuagar bien las zanahorias y las cebolletas. Con la ayuda del Espirales Manual elaborar espirales de zanahoria. Cortar las cebolletas por la mitad (corte longitudinal) y colocarlas junto con las zanahorias en el Colador Alto.
- Picar 2 g de té negro en el Turbo Chef. Retirar la cuchilla y añadir la sal marina al té. Cortar el filete de bacalao en seis porciones, aderezar con la mezcla resultante preparada con anterioridad y distribuir en el Colador Plano.
- Colocar ambos coladores sobre la base, cubrir y llevar al microondas durante 12 minutos a 900W. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Laminar los rábanos con la ayuda de la Mandolina.
- Servir el bacalao con las verduras cocidas y los rábanos laminados. Añadir un poco de pimienta y aceite de oliva al gusto.
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Mandolina119,90 €
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SuperSonic Chef59,90 €
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Micro Urban de 3 Litros139,00 €